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酸汤肥牛面是一道传统的川菜，下面是做法： 材料： - 肥牛片：200克 - 拉面：适量 - 番茄：1个 - 葱：适量 - 姜：适量 - 大蒜：适量 - 酸豆角：适量 - 酸汤底料：适量 - 清汤：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 花椒粉：适量 步骤： 1. 准备好所有材料。将番茄切成块状，葱姜蒜切末备用。 2. 开水中加盐，煮熟拉面，捞出沥干备用。 3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。 4. 加入切好的番茄和酸豆角翻炒均匀。 5. 加入清汤，煮开后滤出杂质。 6. 将滤出的清汤倒回锅中，加入酸汤底料，煮开后熄火。 7. 另起一锅加水煮沸，将肥牛片放入煮熟，捞出沥干。 8. 将煮好的拉面放入碗中，加入煮好的清汤。 9. 放入煮熟的肥牛片，淋上酱油，撒上花椒粉，点缀葱末即可。 这样一道美味的酸汤肥牛面就做好了。享用时可以根据个人口味加入辣椒油或其他调料增加风味。

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